Galletas de Avena

Desde 12 meses

Aprox 20 galletas

3/4 taza de mantequilla de pastura

1 taza de azucar de coco o palma

1/2 cucharadita sal de mar

1 huevo organico de pastura

2 cucharadas de agua

2 cucharaditas de vainilla

3/4 taza de harina de trigo organica ó de harina de yuca

1/2 cucharadita de polvo de hornear

2 1/2 tazas de avena

1 cucharada de masa madre

1 taza de cranberry deshidratado sin azucar

Poner a remojar la avena en agua filtrada y agregar la cucharada de masa madre. Dejar remojar de 8 a 24 horas.

Precalentar el horno a 190º

Batir mantequilla a velocidad media hasta que esté como crema, agregar azucar y batir de nuevo. Agregar huevo, agua y vainilla. mezclar bien.

Escurrir la avena muy bien despues del remojo y extender en una bandeja para quitar exceso de agua.

En un recipiente mezclar harina, polvo de hornear, avena ya escurrida y sal. Revolver y agregar la mezcla de la mantequilla, batir y agregar los cranberries.

En una bandeja con papel pergamino o tapete de silicon, acomodar cucharadas de la mezcla separadas entre sí.

Hornear por 12 minutos o hasta que doren.