Huesos de tuétano

Desde 8 meses

Huesos de tuétano de res (de preferencia organicos y de pastura)

Sal de mar

Perejíl al gusto (opcional)

Poner a calentar el horno a 200ºc. En una bandeja plana acomodar los huesos y espolvorear ligeramente con sal de mar, meter al horno. Dejar hasta que las orillas de los huesos se comiencen a dorar pero antes de que el tuétano se derrita por completo, aproximadamente 15 minutos. 

Servir en un plato, espolvorear con perejíl y comer el tuétano directamente de los huesos con una cuchara pequeña, teniendo especial cuidado con la temperatura pues la grasa puede estar muy caliente.