"avena" de coliflor y chabacano

Desde 8 meses

4 porciones

1 coliflor mediana

1 chabacano pelado y picado
2 cucharadas de miel de abeja* (sustituir por miel maple si el bb tiene menos de 12 meses)
1/3 taza de leche de coco 

1 cucharadita de aceite de coco
1 rajita de canela (no el palito completo, una capa nadamas)

Cortar la coliflor en floretes. Pelar y picar el chabacano. Poner en una olla la coliflor y el durazno con la canela y apenas cubrir con agua. Tapar y poner a cocer por 20 minutos.
Retirar la canela, escurrir la coliflor y moler con la batidora de inmersión (la de mano) o meter a la licuadora y moler ligeramente dejando que queden grumos.
Regresar ya molido a la olla, agregar la leche de coco, aceite de coco y la miel, mezclar. 
Opcionalmente en lugar del durazno usar blueberries o servir con rebanadas de plátano sin cocer.