Crepas de plátano macho

9 Meses

2 plátanos machos medio verdes pelados

3 huevos orgánicos grandes

1/2 taza de agua

1/4 cucharadita de sal de mar

1 cucharada de miel de maple 100% pura

Aceite de coco, ghee o mantequilla para el sartén

Partir el plátano en rebanadas de aproximadamente 2cms. Poner algunos pedazos de plátano en la licuadora con el agua, el huevo, la miel y la sal. Moler y agregar mas platano hasta que hayamos usado todo el plátano.

Calentar un sartén (recuerda no usar teflón porque es muy tóxico) y agregar una cucharadita de aceite de coco (puede ser matequilla o ghee) y vertir un cucharon de la mezcla. Esparcir en todo el sartén con una espatula o moviendo el sartén. Cuado la orilla esté cocida, voltear por unos minutos y sacar.

Se pueden servir solitas o rellenar

Relleno Dulce:

Manzana, pera o durazno cocidos con canela, plátano fresco, miel de abeja (para mayores de 1 año) y limón amarillo, crema de almendras.

Relleno salado:

frijoles refritos, salmón ahumado, aguacate.